和+α
いまさら人には聞けない、様々な雑学を紹介していきたいと思います。

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お茶について:粉茶

●粉茶
 粉茶とは、煎茶や玉露を作る過程で粉末化した茶葉を選別したものです。
 熱湯を一気に入れると、濃厚で苦味のあるおいしいお茶が楽しめます。お寿司屋さんでよく出てくるお茶としてもお馴染みのお茶です。

 【特徴】
 お寿司にあわせるなら熱々の粉茶がおすすめです。魚特有の生臭みや脂を洗い、すっきりとしたあと味に。
 もとは玉露や上中煎茶用の茶葉なので、キリッとした渋みと旨味が味わえます。

京都・宇治 辻利兵衛本店
本場の京都・宇治茶と抹茶たっぷりのスイーツを販売しているお店です。
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テーマ:紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー - ジャンル:グルメ

  1. 2007/06/19(火) 16:42:03|
  2. ミネラルウォーター・お茶

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